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Chef EM

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Torta Invertida de Ciruelas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

Harina 350 gr

Azúcar 150 gr

Azúcar negra para cubrir fondo molde

Manteca 220 gr

4 Huevos

1 yogur entero vainilla

Ralladura 1 limón mediano

Gotas de esencia vainilla

8 ciruelas frescas

Coñac (opcional) o licor si se lo desea

Molde 30 cm aprox.

 

Preparación

 

Untar el molde con manteca (bien enmantecado), cubrir el fondo con la azúcar morena, y sobre esta disponer gran parte de las ciruelas en una primera capa.

Preparar en un recipiente la manteca disuelta en frío, agregar los 150 gr. de azúcar, y batir a blanco.

Luego ir agregando los huevos de a uno mientras se continúa batiendo, agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla, un chorrito de coñac o licor, el yogur, y continuar batiendo.

Luego se agrega la harina en forma de lluvia de a poco, y se integra SIN BATIR, solo removiendo (para que quede esponjoso y no seco.

Una vez bien integrada, se vuelca una parte hasta cubrir el fondo de la tortera con las ciruelas.

Se coloca una segunda capa de ciruelas y asi volcando el contenido del recipiente hasta 2 cm debajo del borde hasta finalizar.

Se coloca a horno a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente o hasta que la hoja de un cuchillo, que se introduce, salga seca.

Se deja reposar 3 o 4 minutos, se coloca sobre un plato, se da vuelta, y si todo esta bien, se desmolda casi solo, con un pequeño movimiento.

 

Nota: puede hacerse la misma torta con duraznos (1 lata) en lugar de ciruelas, o manzanas, previamente rociadas con limón.

 

Acompañar con crema, 1 sertal para el hígado, y ejercicios para adelgazar al día siguiente.

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